Рецепты с картофелем

     Картофель – поистине универсальный продукт. Сегодня он занимает одно из главнейших мест на нашей кухне, и все хозяйки знают – «если в доме нет картошки, значит, есть нечего». Мы готовим его всеми возможными способами, а рецепты приготовления картофеля исчисляются тысячами.

     Воплощая на своей кухне кулинарные шедевры с использованием этого овоща, не забывайте про важные детали его приготовления, которые помогают сохранить витамины и микроэлементы, содержащиеся в картофеле:

• не оставляйте очищеный плод надолго в воде;
• не начинайте варить картофель в холодной воде, лучше положить его в кипящую воду, и готовить обязательно под крышкой;
• желательно не оставлять готовые блюда с картофелем «на завтра» для последующего разогрева, а съедать их сразу после приготовления.

     Этот овощ прекрасно сочетается с любыми другими продуктами – мясом, рыбой, морепродуктами, грибами, овощами, сыром, сметаной, а также любыми соусами и приправами. Картофель варят и готовят на пару, жарят, запекают в духовке и микроволновке,  тушат, готовят в горшочках и делают пюре. Его подают в холодном и горячем виде, как гарнир, основное блюдо или как ингредиент для других блюд.